目擊者

2002.10.13
這本講述維他命發展史的書讓我開了眼界
現在才知道
至今科學界對維他命的功效仍爭議不休　始終無定論
可是消費者卻天天吃得很開心
從２０世紀一開始　維他命就是一種迷思
你不能證明它有用　也無法證明它無用
所以就開始一場『年復一年上演的劇情長片』：
科學家提出一份報告→媒體大肆喧染
→反對的科學家提出控訴→政府規範→消費者請政府不要干預

這本書討論的是科學在２０世紀變成一種大眾宗教
人們知道的越多　越擔心自己知道的不夠
所以在食物上吃得越好　越擔心自己吃的不夠好
然後在大魚大肉以後　找顆多種維他命來安慰自己
而且這其中還有藥廠在廣告上的長期耕耘
藥廠不停的作各種廣告　安慰有之　威脅有之
總是提醒大家　現代人多半有『輕微的營養缺乏症』
讓大家相信　維他命是自助醫療的聖品
然後ＦＤＡ（藥物食品管理局）就一天到晚跳出來說
沒有確切證明的事不要相信
可是買維他命的民眾說　我要花我自己的錢你不要來囉唆

最奇妙的是　這場混戰裡對打的都是聰明人
因為會服用維他命的人　其實是自我健康管理良好的人
要說服這樣的人　反對者與支持者都要花上很大的力氣去做出證明
現在美國有五成以上的人每天服用一種以上的維他命
吵了一百年的混戰　看樣子還是要繼續下去......