目擊者

距離上次參加原味主義餐酒會已經超過半年了
這段期間剛好是我的瘋狂工作期
所以可以這樣說
當大家看到我越來越常貼一些餐酒會的文
就表示：「My life is really～really～ BACK！！！」

開胃酒   2005 Chateau Ste Michelle Riesling 

【介紹酒單】
開胃酒　原價$800品酒價$680 
Ch. Ste Michelle是華盛頓州最歷史最悠久的酒莊。1950年代開始於哥倫比亞山谷內種植適合釀酒的葡萄品種，並於1967年在酒評家Leon Adams及加州傳奇釀酒大師Andre Tchelistcheff 的鼓勵下，醞釀了第一支以聖蜜雪兒堡為名的品種酒。Chateau Ste. Michelle Riesling 是一款十分順口甜美的甘白酒，酒中含有麗絲鈴一貫的白桃、杏子、西洋梨與葡萄柚的芬芳，清新迷人的風味令人不忍釋杯。

這支酒清爽不會過甜，聽說比爾蓋茲宴請江澤民也是選用同款酒（不同年份），
冰的溫度也恰到好處，搭配沙拉或生魚片都剛剛好

             
鮪魚卵洋芋沙拉


當季鮮魚/鮪魚綜合生魚片



2003 Cotes du Rhone Rouge, E.Guigal 

【介紹酒單】
第二支    原價$900品酒價$780   
提到羅帝坡沒有人不知道 Domaine E.Guigal積架酒廠。Guigal 的酒不但在美國各高級餐館及葡萄酒專賣店都可見到它；每年更外銷日本 60 個貨櫃以上，是使日本消費者為之喜愛瘋狂的好酒。Cotes du Rhone Rouge由希哈、格那希及其他多種葡萄混合釀成，濃郁適中的黑醋栗、甘草及花朵的芳香氣味，適中的單寧、絕佳的集中度，令人驚豔！另外，這款酒的口感與價值會隨著時間而提升，約可儲存6-8 年。

這支酒很特別，兩道菜一清爽一重鹹，但是都還搭配的起來

葡萄柚軟絲佐和風醬
檸檬與葡萄柚的醬汁，清爽的夏天風格


三杯海底雞
這個海底雞是「魟魚」喔！
很像比較香甜的鯛魚，但是肉質更軟
第一次吃到這種魚，真有趣

 
2003 Puy Arnuad Maureze, Cotes de Castillon 
【介紹酒單】
第三支　原價$1100品酒價$900
Chateau Valandraud為St-Emilion區知名酒莊之一，它被世界知名的酒評家Robert Parker評論為全波爾多地區最佳酒莊之一，所生產的葡萄酒身價也時常超越一級酒莊。其釀酒師Jean-Luc Thunevin 同時也身兼Chateau Puy Arnaud Maureze的釀酒師，Puy Arnaud Maureze的品質可見一般。酒莊擁有十分優良的地塊，而其出產之葡萄酒也非常傑出。帶有濃厚的果味。 中度酒體，有著絲一般柔軟的單寧與十分悠長的尾韻。是一款非常傑出的酒。

櫻花蝦滷肉飯
這是主廚的招牌
席散後他還讓每個客人都帶一小盅回去
真是貼心的伴手禮　^_^


元氣時蔬養生鍋
湯頭非常好，喝下去覺得胃暖暖的很舒服

2002 Cote du Nuits, Jayer-Gilles
【介紹酒單】
第四支　原價$2900收藏價$2500  
Jayer-Gilles 是國際酒界頗受敬重的釀酒大師，所釀製的葡萄酒是大部份愛酒人士追逐的對象，甚至許多頂尖酒廠也常在缺貨時借調他的 Bourgogne。濃郁地黑茶子、糖漬黑櫻桃與香料的香氣佈滿酒中，有著黑櫻桃為主的風味，果味稠密深遠，擁有絲一般的質地，尾韻展現堅實的丹寧。

香煎鮪魚腹肉／照燒醬燉時蔬

鮪魚不會太油膩也不會太柴
這是主廚的功夫
燉蔬菜十分軟爛入味，特別是有蓮藕這點讓我十分開心


2002 Banyuls, Helyos                            
GODIVA72%苦甜巧克力/手工起司餅干/新鮮水果

餐後甜點酒　原價$2980收藏價$2680  
位於法國南部 隆格多克-魯西庸（Languedoc-Roussillon）酒區內，同時也是法國最南方的AOC。葡萄生長在陡峭的山坡地上，採摘不易，產量稀少，但是葡萄成熟度極佳。味道介於桶陳波特酒（Tawny）和有年份波特酒（Vintage）之間，具有熟李子、乾水果香味，搭配焦糖與核果葡萄乾的柔順口感，豐富多變化，精彩可期。